Friday 19th January 2018

Masakan Ayam Asam Manis

Paha ayam fillet yang dipotong-potong dan digoreng dengan lapisan tepung yang renyah serta disajikan dengan saus asam manis menjadikan sajian ini sangat istimewa. Tak perlu ragu untuk membuatnya karena pasti menjadi hidangan yang disukai seluruh keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
300 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
100 ml air es

Bahan Pelapis (aduk Rata):
75 gram maizena
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
100 gram nanas, dipotong kipas
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
6 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 batang daun bawang, dipotong miring
1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh cuka

1 Sendok Makan Minyak Untuk Menumis

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk.
  2. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
  5. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan nanas. Aduk sampai setengah layu.
  6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  7. Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk rata

Untuk 3 porsi

Sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/13674/ayam-kluyuk-asam-manis#.UujEYm0RXaI